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茅台原浆酒是中国茅台酒系列中的一款高端酒品,以其酱香型闻名于世。
在国内市场上,茅台原浆酒的价格一直居高不下,是众多茅台酒迷心中的珍品。
那么,茅台原浆酒53度酱香型到底多少钱一瓶呢? 茅台原浆酒53度酱香型是茅台酒家族中的一款顶级酒品,每年产量非常有限,因此价格昂贵。
目前,茅台原浆酒53度酱香型的市场价每瓶在5000元以上,有的甚至高达10000元一瓶。
这个价格可谓是极其昂贵,即便在茅台酒中也属于高端品种。
为什么茅台原浆酒价格这么高呢?其实,这与茅台原浆酒的生产工艺以及原材料有关。
茅台原浆酒采用的是一坛一池、一池一花工艺,要用精选的高粱和天然硬水,经过数年仓储和传统工艺精心酿制而成。
此外,茅台原浆酒所采用的是传统的酱香型,需要长时间的陈酿和调配,才能呈现出独特的风味和香气。
这些因素都导致茅台原浆酒的供给量稀少,价格水涨船高。
虽然茅台原浆酒价格昂贵,但是其仍然备受消费者青睐。
一方面,茅台原浆酒代表了中国高端白酒的代表性,无论在品质、口感还是文化内涵方面,都有着无可比拟的优势。
另一方面,茅台原浆酒也被视为收藏品,一些茅台酒迷会买入多瓶,长期存放并等待其升值。
总的来说,茅台原浆酒作为茅台酒家族的顶级酒品,价格高昂,但其独特的酱香和品质仍然吸引着众多消费者和收藏家的青睐。
无论现在或未来,茅台原浆酒都将是中国茅台酒中的经典之一,也会保持其始终如一的高端品质和特殊地位,成为酒界独树一帜的经典之作。
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酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别,处处皆有杯中物。会喝酒,更要懂酒!今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。
认识酒
酒精
任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒;乙醇无毒性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体,其沸点为78℃,冰点为-114℃。
酒度
酒精在酒液中的含量用酒度来表示,通常有公制和美制两种表示法。
(1)公制酒度。公制酒度以百分比或度表示,是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38%,即称为38度。
(2)美制酒度。美制酒度以Proof表示,是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50%时,酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38%,即为76Proof。
另外,还有英制酒度,以Sikes表示,但较少见。
酒精酒水
酒精酒水(Alcoholic Drinks)是指含有0.5%~75.5%酒精的任何适宜饮用的酒水。与此相对的是无酒精酒水(Non alcoholic Drinks),俗称软酒水(Soft Drinks)。
白酒中的有害成分
a、甲醇导致中毒、失明乃至死亡,即使少量含量也会引起头痛等不良感觉。
b、杂醇油含量超标引起头痛即上头易醉。
c、铅PB、呻、AS均引起中毒。
酒的分类
按制造方法
酿造酒
酿造酒是指以水果、谷物等为原料,经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性较弱,如白酒、啤酒、黄酒等。
蒸馏酒
蒸馏酒又称烈性酒,是指以水果、谷物等为原料先进行发酵,然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高,一般均在20度以上,刺激性较强,如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。
配制酒
配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后,经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等。
中国白酒的香型及典型代表
按香型分类,白酒又可分出十余种,包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。
浓香型。这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒,以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。浓香型白酒阵营也分为几大类一种是以五粮液酒为典型的循环式跑窖法;另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的定窖生产法;还有一种是江淮一带出产的纯浓香型白酒,采用老五甑生产工艺,口感相对前两者更柔和雅致,以洋河、双沟、古井贡、宋河粮液为代表。
酱香型。酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合协调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。酱香型酒以茅台酒最为经典,因此又称为 " 茅香型 "。
清香型。酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒为代表,又称为汾香型 。
米香型。口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
兼香型。兼香型又细分为两类如酱中带浓型,表现为芳香舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长,以湖北白云边酒为代表;还有一类是浓中带酱型,酒体诸味协调,口味细腻,余味爽净,以黑龙江的玉泉酒为代表。
董香型。清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒贵州董酒,又称董香型。
凤香型。酒液无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长,代表酒是陕西的西凤酒。
芝香型。酒体芝麻香突出,优雅细腻,甘爽协调,尾净,以山东景芝白干酒为典型。
9、豉香型。酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为代表。
10、特香型。酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。代表酒是江西四特酒。
1老白干香型。无色或微黄透明,醇香清雅,酒体谐调,醇厚挺拔,回味悠长。代表酒河北衡水老白干。
1馥郁香型。芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。代表酒湖南酒鬼酒。
中国名酒的评比(排名不分先后)
1952年第一届在北京评比,白酒类评出四大名酒
1)55度茅台(贵州、酱香型)
2)65度泸州老窖大曲(四川、浓香型)
3)65度西凤酒(陕西、凤香型)
4)65度汾酒(山西、清香型)
1963年第二届在北京评比,白酒类评出八大名酒
1)55度茅台(贵州、酱香型)
2)60度董酒(贵州、药香型)
3)60度泸州老窖特曲(四川、浓香型)
4)59度全兴大曲(四川、浓香型)
5)60度五粮液(四川、浓香型)
6)65度西凤酒(陕西、凤香型)
7)65度汾酒(山西、清香型)
8) 65度古井贡(安徽、浓香型)
1979年第三届在大连评比,白酒类评出八大名酒
1)茅台 55度
2)董酒 60度
3)60度泸州老窖特曲
4)60度五粮液
5)50度 60度 剑南春(四川、浓香型)
6)60度汾酒
7)53度古井贡
8)55度 62度 64度 洋河大曲 (江苏、浓香型)
1984年第四届在太原评比,白酒类评出十三大名酒
1) 茅台酒(飞天牌、贵州酱香型)
2) 董酒(董牌、贵州药香型)
3) 泸州老窖特曲(泸州牌、四川浓香型)
4) 全兴大曲(全兴牌、四川浓香型)
5) 五粮液(五粮液牌、交杯牌、四川浓香型)
6) 剑南春(剑南春牌、四川浓香型)
7) 郎酒(郎泉牌、四川酱香型)
8) 西凤酒(西凤牌、陕西凤香型)
9) 汾酒(古井亭牌、长城牌、山西清香型)
10)古井贡(古井牌、安徽浓香型)
11)洋河大曲(羊禾牌、江苏浓香型)
12)双沟大曲(双沟牌、江苏浓香型)
13)特制黄鹤楼(黄鹤楼牌、大曲清香型、武汉酒厂)
1989年第五届在合肥评比,白酒类评出十七大名酒
1) 茅台酒(飞天牌、贵州酱香型)
2) 董酒(董牌、贵州药香型)
3) 泸州老窖特曲(泸州牌、四川浓香型)
4) 全兴大曲(全兴牌、四川浓香型)
5) 五粮液(五粮液牌、交杯牌、四川浓香型)
6) 剑南春(剑南春牌、四川浓香型)
7) 郎酒(郎泉牌、四川酱香型)
8) 沱牌大曲(沱牌、四川浓香型)
9) 西凤酒(西凤牌、陕西凤香型)
10) 汾酒(古井亭牌、长城牌、山西清香型)
11) 古井贡(古井牌、安徽浓香型)
12) 洋河大曲(羊禾牌、江苏浓香型)
13) 双沟大曲(双沟牌、江苏浓香型)
14) 特制黄鹤楼(黄鹤楼牌、大曲清香型、武汉酒厂)
15) 宋河粮液(宋河牌、河南浓香型)
16) 宝丰酒(宝丰牌、河南清香型)
17) 武陵酒(武陵牌、湖南酱香型)
白酒的保质期、保存和收藏
白酒为什么不标保质期?
酒精本身就杀菌。经过科学实验,一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖,不产生有害物质。
度数高的白酒化学变化会非常小,加上现在密封技术发达,所以不需要标注保质期。
一些低度白酒不适合长期存放,因为即便白酒密封再好,也会因为长时间存放而透气,导致酒精挥发微生物繁殖,使酒变味。
为什么白酒是陈的香?
白酒的成份非常复杂,专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是,新酒中乙酸乙酯的含量非常少,相反,一些醛、酸物质很多,这些物质不仅没有香味,还会刺激喉咙,所以新酿的酒会非常难喝。
经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发,而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯,使酒质醇厚,产生酒香,所以有人也会说酒是有生命的,每天都在变化。但变化的速度慢,有的名酒往往需要存放几十年的时间,才能使口感达到最佳。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。
现在有一些白酒在生产过程中,都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后,香精、香料发生变化,酒的味道也会发生变化。
白酒如何保存?
一般来说,现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存,一般来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。
但是,我们也要注意,因为白酒密封好了,才不会漏酒,现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境,因此环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。
另外,一些存放超过三年的酒,要定期检查一下瓶盖,一些塑料瓶盖要稍微再拧紧一下。
哪些白酒适合收藏?
高度酒更适合收藏。低度酒里面的酒精更容易挥发掉,不建议长期保存。
收藏有品牌或者有价值的酒。收藏白酒和集邮很相近,既讲究品牌又讲究成套和特殊意义。类似茅台、五粮液等名酒的主打产品都适合收藏,同时一些有品牌的特殊年份、特殊意义、特殊事件的产品是收藏白酒需要注意的概念。
白酒如何品才有味道?
望在旦形高脚玻璃杯中倒入适量酒液,迎着光亮处观望,应无色透明,玉洁冰清。
闻以手指轻握旦形杯底,微荡酒液,让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香,再移开酒杯呼气,如此反复数次,浓郁的酒香便沁入腔腑,回荡悠悠,愉悦舒畅的感受便油然升起。
缀从杯中轻轻缀入小量(约1~2毫升)酒液,停留在舌尖几秒钟,然后把舌头上抵触上颚,让酒液渗润全舌,再在口腔中轻砸几回,次时酒液的醇厚绵柔,回甜丰满,爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味。
咽把口腔中的酒液轻轻咽入喉内,这时候温热而醇厚,一脉而下,稍后再轻呼吸,回味如涌芳泉。
至此,美酒佳肴,相得益彰,使你聚友喜庆或浅酌的气氛和享受达到极致。
作为一名白酒从业者,一直在品尝各种酒,可谓一入酱香深似海,从此它香是路人。今天说一款怀庄·传统陈酿的酒,喝过之后这款酒酱香浓郁,醇香。性价比非常高的一款酒。口感好,不上头,毫不夸张的说这个酒毫不逊色于一千多元的名牌酱香酒,而且是用最顶级的坤沙工艺酿出的纯粮陈年老酒。作口粮酒喝再多也不心疼。
这个酒是中国十大酿酒师之一的陈启龙大师亲自酿制的,也是怀庄酒业的总经理,而这款酒不管是酿造工艺还是原料选择都和茅台酒厂一样,取赤水河之水,本地特有的小红糯高粱,经过传承茅台酱香工艺、遵循古法、天地同酿。端午踩曲,重阳投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,高温制曲,高温蒸馏,高温取酒。于岁月历练沉淀中,静静老熟,日臻完善。真正做到了入口不辣喉、喝多不上头!
说到最重要的酒质上面,可以说是达到了茅台飞天的品质,但是价格才100块出头,确实让人很难费解,为什么这么好的酒卖的那么便宜!可以说是所有怀庄酒中性价比最高的一款酒了,要知道怀庄酒业可是茅台镇排名第三的酒企,83年建厂到现在也有37年了,难得啊!
最后再让大家看看这款酒的酒线和酒花,我每次打开酒瓶的时候都会有浓厚的酱香味扑鼻而来,酒线可以拉的很细,酒花也非常饱满细密,然后自己悠闲的端起一小杯细细的品,这个感觉真的非常美妙,真是何以解忧,唯有传统陈酿啊!