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茅台酒，作为中国白酒的代表，一直深受人们的喜爱。
在全球经济发展的大趋势下，茅台酒作为中国的名酒也逐步走进了世界舞台。
那么，茅台酒年产多少吨呢? 根据茅台镇旅游局的数据，目前茅台酒共有5个生产车间、179个发酵池、73个茅台酒存储池。
每个发酵池容量为30吨，茅台酒存储池的容量则在3000至4000吨之间。
现今的茅台酒车间年产能力大约在2万吨左右。
茅台酒公司于2015年销售了66.5万吨白酒，其中茅台酒年销售量为23.2万吨。
根据市场需求和公司的规模发展，茅台酒公司每年都在增加生产能力以适应市场需求。
到2020年，茅台酒公司计划将产能扩大至3.5万吨。
茅台酒的生产技艺独具匠心，加上企业经验丰富，能保证高质量的茅台酒生产。
茅台酒的采用了传统的2倍蒸馏技术，酿造的每一步都需严格控制温度和时间，而且对配方的要求也非常高。
每一瓶茅台酒都需要数十种草药的精心加工和糖化、发酵、蒸馏、存放等多个工序，生产成本显然较高。
茅台酒，天下名酒之一，更是中国酒文化在世界上的一张名片。
在吸引外国消费者的同时，茅台酒亦面临着市场的激烈竞争。
茅台酒公司也积极寻求市场定位，寻求更广泛的市场空间。
高产量和高质量的生产，都是茅台酒公司应对市场挑战的重要手段。
总之，茅台酒年产能力约在2万吨左右，公司计划在2020年扩大至3.5万吨。
茅台酒的生产工艺复杂，成本较高，但高质量和高产能保证了茅台酒在市场上的竞争优势。
茅台酒作为中国传统文化的代表之一，也在不断推广我们的文化，成为世界人士了解和认识中国的一个窗口。
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酒场上，经常听人这么讲这酒颜色这么黄，是老酒，也是好酒。酒放的时间长了，就会变黄。
有酒友在李寻的酒吧公众号上留言问了这么一个问题老酒都变黄吗?还是有些香型的酒就不变黄?看来，这是一个酒友平时很关注的问题，因此有必要谈一谈。
查阅张安宁、张建华主编的《白酒生产与勾兑教程》一书，在写到各个香型白酒的感官要求时，除米香型白酒外，在颜色方面，都有无色或微黄这样的要求。也就是说，中国白酒中，除了米香型白酒外，其他香型的白酒发黄都是正常的，是白酒本身就具有的物理属性。
据我个人的观察，酱香酒本来就有些微黄，放的时间长了，会更黄一些;30年以上的浓香酒颜色也会发黄;清香型的白酒，拿三十年汾酒来说,发黄不明显，但多少也有些变黄。
需要特别说明的是，我们在此谈论的是纯粮固态的白酒，酒精、香精勾兑的白酒另当别论，如果是纯酒精的话，无论放多久都不会发黄，如果酒精里加了使其能变黄的其他添加剂，那当然就会发黄。
白酒发黄，与香型、酿造原料、工艺、环境、贮存环境等等密切相关。在白酒的存放中，变黄主要有以下几个因素的影响一是联酮类化合物。酱香型白酒中含有该化合物比较高，联酮类化合物不同程度带有黄色，从而使酒体色泽微黄，在白酒储存过程中，在酒体的内部发生着缓慢而复杂的化学变化，所以酱香型白酒存放的时间越长，酒色就越黄;二是酚类物质。白酒在存放过程中，溶解在酒中的酚类物质由于氧化，也能使酒带上极微的色泽;三是铁等金属离子的影响。白酒在酿酒过程中，所使用的水、酿酒的设备以及贮存容器，都可能含有铁等阳离子，当铁和生产设备上产生的锰离子融进酒中，就会生成金属离子，使酒变黄。
白酒变黄到什么程度才是正常的呢?
答案是微黄。即使酱香型白酒放得时间长了，颜色也只会略为加深，不会变得很黄。
至于市面上看到的那些颜色很黄的老酒，我判断都是造1比1的结果，是通过各种染色技术使其变黄的。我曾经参观过一个酒厂，在其门市部买酒时，工作人员告诉我有两种酒一种经过了老窖贮存的，颜色发黄，一眼就能看出来;另一种没有经过老窖贮存，颜色无色透明。两种酒价格还差不多，前者比后者贵十块钱不到。我问工作人员你们的老窖是什么窖?答水泥窖。又问酒放老窖里，多长时间能变黄?答“三个月左右。由此我推断他所谓的老窖，可能放了染色物质，比如带有铁等金属离子的陶片等等。
染色物质染出来的黄和老酒本身的天然黄，如何区分呢?当然，两种黄都见过的人一眼就能看出来。最简单的办法就是拿一杯茅台来观察，自然黄就是微微发黄，很自然，而且有层次;染色物质染出来的黄颜色很乍、很跳跃，而且没有层次感。当你在市面上看到这种黄颜色的酒，很有可能就是新酒染黄冒充老酒在卖，购买时一定要持谨慎态度。
总结起来其实就这么两句话一、不是发黄的酒就是老酒;二、不是所有的老酒都发黄。
左边杯中的酒是我在某个酒厂买的老窖存放的酒，颜色很黄，而且鲜亮，买酒时厂家门市部工作人员说它只在老窖里放了3个月的时间;右面杯中的酒是2003年茅台镇某酒厂生产的一款酒，现在看来比买的时候颜色要黄一些、深一些，但这种黄看起来很自然、很柔和。初步判断，左边酒的黄色是人工技术制造出来的，不是自然老熟而成的，右面的酒的黄色应是自然老熟而成。
左边杯中酒是是2008年台湾生产的一款酒八八坑道，清香型白酒，当初买时它是无色透明的，现在却已经有点发黄，整瓶比倒出来一杯看还要黄得更明显些;右面杯中酒是2017年的三十年汾酒，相比而言，它变黄不明显，只是略微有点黄。
