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贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清洌甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为茅香，是我国酱香型风格最完美的典型和代表。
茅台酒被尊为国酒。这首先在于它悠久的历史、独特的工艺、卓越的品质。早在1915年，茅台酒就荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球;截止到20世纪90年代末，茅台酒连续14次荣获国际金奖，并蝉联历届国家名酒评比金奖，畅销世界各地。另外，茅台酒对中国革命还具有特殊的贡献。1935年3月16日，红军攻占茅台。为了欢迎红军，当地群众捧出茅台酒。对于当时的红军队伍来说，茅台酒消除疲劳的功能和治病疗伤的作用难以忘怀。著名作家成一比一吾在其《长征回忆录》中写道因军情紧急，不敢多饮，主要用来擦脚，恢复行路的疲劳。而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。1952年9月，全国第一届评酒会在北京举行。经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品，最终选出并命名了中国八大名酒，其中茅台酒名列榜首。从此以后，茅台酒作为国酒，不仅成为规格最高、彰显高贵的国宴酒、外交礼仪酒，而且成为中国民间弥足珍贵的上乘佳品。
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中国人有句古话，无酒不成席。喝酒助兴、把酒言欢，酒与我们的生活息息相关。小酌怡情，大饮伤身。酒能助兴也能解忧，但喝酒要讲对方法。酒虽好，饮用不当可能为危害到身体健康。
最佳喝酒时间
绝大多数人都选择在晚上喝酒，这其实很有讲究。一般来说，一天中的最佳饮用时间是晚上6点左右。酒在分解过程中，需要多种酶与维生素参与，而上午和下午时候，人体中分解酒的酶含量相对比较少。此时喝进肚子里面的酒精不容易被分解，从而进入血液并随着血液流转，会加大损伤肝、脑等器官的风险。这也是不少酒友觉得自己晚上酒量比白天要好的原因。
另外，白天喝酒容易误事，稍有不慎喝多了，可能一整个下午都没法干正事，而六点左右刚好是吃完饭的时间，喝完以后就可以休息，既不影响大家的正常生活与工作，还能促进睡眠。所以酒局绝大多数都会安排在晚上。
最佳饮用量
饮酒要适量，这句话常被挂在耳边，但到底喝多少才算适量呢?对于每个人来说，其实每天适合饮酒的量并不一样。不过，成年男性基本都可以用这个公式计算
每天适合饮酒量(毫升)=体重(公斤)×0.7÷酒精度数×100比如说，你的体重为60公斤，喝42度的白酒，那么你每天最佳饮用量不超过100毫升，也就是二两左右。如果是喝酒精度数为3-4度的啤酒，那你每天最佳饮酒量不超过1050毫升-1400毫升。
最佳饮用温度
不同的温度会影响白酒香味成分的挥发，以及酒液在口腔中的扩散速度，这些都是影响白酒风味喝口感的重要因素。所以白酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳。
温度过高，会破坏酒液滋味的协调，温度过低，则会抑制酒液香味的散发。白酒在温度低于8℃时香气会进入封闭状态，这个温度下的白酒虽然口感更为清脆，但香气却显得非常微弱。所以白酒最佳饮用温度是多少呢?关于这个问题，业界目前并未形成统一定论，这方面的知识还值得进一步的探索。不同香型不同的喝酒人，其条件不同，适宜的温度也有所不同。就像有些人喜欢加热喝有些人喜欢冰着喝，没有确切答案。
但国家在检验白酒时对室内温度还是有要求的。如全国食品工业技术委员会之前颁布的GB/T 10345-2007《白酒分析方法》中指出品评室温为20℃--25℃，样品要在20℃±2℃环境下平衡24小时，或者在水浴中保温1小时。
这说明在国家标准中，白酒进行感官评定时酒液温度介于18℃~25℃，这也是我们认为的白酒饮用温度的基本范畴。
最佳下酒菜空腹饮酒不利于身体健康，喝白酒时候离不开下酒菜。遇上适合的下酒菜让美酒如虎添翼，更加香醇。
喝白酒最配的菜是什么?估计任何一个吃货随口都能报上一大串菜名花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉…...那么酒精哪些下酒菜最好呢?
从酒精代谢规律来看，喝酒时候应该多吃高蛋白喝富含维生素的实物。如新鲜的蔬菜、鱼肉、牛肉、蛋类、豆类等都非常合适。
值得主义的是，喝酒时候忌吃咸鱼、香肠、腊肉等下酒菜，此类熏腊食物中色素与亚硝胺含量较多，不利于身体健康。
最佳间隔时间
饮酒忌过量，每次喝酒后都应该给身体一段时间休息，从而保持身体最佳状态。饮酒间隔多长时间算适度呢?
专家研究指出，一般每次饮酒的间隔时间在3天以上最适宜。人饮酒后，脂肪容易堆积在肝上，酒精会刺激胃黏膜使之遭到损伤。一个身体健康的人，酒后机体恢复正常，一般需要3天左右。
白酒虽好，健康更重要，喝酒要讲究科学方式。
