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大多数人选择在晚上喝酒是有其讲究的。晚上6点左右被认为是一天中最佳的饮酒时间。这是因为酒在分解过程中需要多种酶和维生素的参与，而上午和下午时，人体中分解酒的酶含量相对较少。因此，如果在这个时间之前喝酒，酒精不容易被分解，会进入血液并随着血液流动，增加对肝脏、大脑等器官的损伤风险。这也是为什么很多酒友觉得晚上的酒量比白天要好的原因之一。
此外，白天喝酒容易干扰工作和事务。稍有不慎喝多了，可能整个下午都无法正常工作。而晚上6点左右刚好是吃完晚饭的时间，喝完酒后可以休息，既不会影响正常生活和工作，还可以促进睡眠。因此，大多数酒局都会安排在晚上。
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饮酒的最佳量
饮酒要适量，这句话我们经常听到，但到底多少才算适量呢？对于每个人来说，每天适合饮酒的量并不相同。但成年男性可以使用以下公式计算
每天适合饮酒量（毫升）=体重（公斤）×0.7÷酒精度数×100
例如，如果你的体重是60公斤，喝42度的白酒，那么你每天的最佳饮酒量不应超过100毫升，大约是两两左右。如果是喝酒精度为3-4度的啤酒，那么每天的最佳饮酒量不应超过1050毫升至1400毫升。
饮酒的最佳温度
不同的温度会影响白酒香味成分的挥发和酒液在口腔中的扩散速度，这些是影响白酒风味和口感的重要因素。因此，白酒应该在适宜的温度范围内饮用，以获得最佳口感。
温度过高会破坏酒液的协调味道，而温度过低则会抑制酒液香气的散发。白酒在低于8℃的温度下，香气会进入封闭状态，虽然口感更清脆，但香气会显得非常微弱。目前关于白酒最佳饮用温度尚未形成统一的定论，这方面的知识还需要进一步探索。不同的白酒类型和个人喜好也会影响适宜的温度选择。有些人喜欢加热后饮用，而有些人喜欢冰镇饮用，没有确定的答案。
