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贵州茅台独产于中国贵州省遵义县仁怀镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地同名的三大蒸馏酒之一。它具有色泽清晰透明、醇厚、入口柔和、清新、香气持久的特点。人们称茅台独特的风味为茅台风味,是中国酱汁风格最完美的典型和代表。
茅台被尊为国酒。首先,它有着悠久的历史、独特的工艺和卓越的品质。早在1915年,茅台就获得了巴拿马世博会金奖,享誉世界;截至20世纪90年代末,茅台连续14次获得国际金奖,并获得历届国家名酒评比金奖,畅销世界各地。此外,茅台还为中国革命做出了特殊贡献。红军于1935年3月16日攻占茅台。为了欢迎红军,当地人拿出茅台酒。对于当时的红军队来说,茅台酒消除疲劳的功能和治疗伤害的作用令人难忘。著名作家程一比一吾在《长征回忆录》中写道,由于军情紧急,不敢多喝酒,主要用于擦脚,恢复行路疲劳。而且茅台擦脚确实有奇效,大家都不称赞。第一届全国评酒会于1952年9月在北京举行。经过全国酿造专家、评酒专家、学者的认真评价,最终选出并命名中国八大名酒,其中茅台排名第一。从此,茅台作为国酒,不仅成为规格最高、高贵的国宴酒和外交礼仪酒,也成为中国民间珍贵的优秀产品。