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贵州茅台独产于中国贵州省道义县仁怀镇，是与苏格兰威土忌、法国科涅克白兰地同名的三大蒸馏酒之一。它具有色泽透明、醇厚、入口柔和、清爽、香气持久的特点。人们称茅台独特的风味为茅台风味，是中国茅台风格最完美的典型和代表。
茅台被尊为国酒”。首先，它有着悠久的历史、独特的工艺和卓越的品质。早在1915年，茅台就获得了巴拿马世博会金奖，享誉世界；截至20世纪90年代末，茅台连续14次获得国际金奖，并获得历届国家名酒评比金奖，畅销世界各地。此外，茅台还为中国革命做出了特殊贡献。红军于1935年3月16日攻占茅台。为欢迎红军，当地群众捧出茅台酒。对于当时的红军队来说，茅台酒消除疲劳的功能和治疗伤害的作用令人难忘。著名作家程一比一吾在《长征回忆录》中写道：“由于军情紧急，不敢多喝酒，主要用于擦脚，以恢复行路疲劳。而且茅台擦脚确实有奇效，大家都不称赞。全国首届评酒会于1952年9月在北京举行。经过全国酸造专家、评酒专家、学者的认真评价，最终选出并命名中国八大名酒，其中茅台排名第一。从此，茅台作为国酒，不仅成为规格最高、外交礼品高贵的国宴酒，也成为中国民间珍贵的优秀产品。
茅台酒的起源应从赤水河酸酒的历史开始。赤水河起源于云南镇雄，因沿岸土壤为紫红色，雨水流入河中成红色而得名。赤水河是中华民族历史上最早酿酒的地区，集灵泉于一体，汇秀水东下。(史记・西南夷列传)载:公元前130多年，汉武帝刘彻喝了夜郎(今黔北地区)生产的名酒酱，忍不住称赞甘美之。
