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茅台的起源应从赤水河地区酿酒的历史入手。赤水河起源于云南镇雄,因其沿岸土壤呈紫红色,雨水流入河中变红而得名。赤水河集灵泉于一体,汇秀水东下,是中华民族历史上最早酿酒的地区。公元前130多年,汉武帝刘彻喝了夜郎(今黔北地区)生产的名酒枸酱,忍不住称赞甘美之。
后来,汉武帝派大将唐蒙到贵州开辟夷道,绕道茅台仁怀的历史。在所有生产自茅台的白酒中,最好的是后人以地名命名的茅台。因此,茅台是当今众多中国传统白酒品牌中历史最悠久、品质最早的名酒之一。
茅台酒在世界各地都有着广泛的影响。自1953年通过香港和澳门转口到国际市场以来,茅台酒已遍布世界150多个国家和地区,年外汇超过1000万美元,成为中国出口最大、国家最多、吨酒汇率最高的传统白酒产品。
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目前,茅台作为国酒,由贵州茅台有限公司、贵州茅台有限公司、贵州茅台技术开发公司、贵州纺织集体工业协会、深圳清华大学研究所、中国食品发酵工业研究所、北京糖烟草喷雾公司、江苏糖烟草酒有限公司、上海强烟草糖酒(集团)有限公司等八家公司共同发起,经贵州省人民政府黔府函(1999)291号文件批准成立的股份有限公司,注册资本为1.8万元生产销售。
目前,贵州茅台年产量已超过1万吨;43度、38度、33度茅台扩大了茅台家族低酒的发展空间;新开发的茅台王子酒、茅台迎宾酒满足中低档消费者的需求;15年、30年、50年、80年填补了中国最佳白酒、年白酒、老窖的空白;中国原有的梯级产品开发模式,形成了70多个规格品种,包括低水平、高中、低档和最好的三个系列,全面进入市场,占据了白酒市场的制高点,在中国最好的白酒市场占据主导地位。