辩散酒的真假，只能辨别散酒的品质。比较好的酱香酒是坤沙酒。酱香味突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯香味持久，是昆沙酒最标准的口感。当然，散酒已经达到了这个标准，可以和飞天媲美。并非所有的坤沙酒都是这样的味道，有些年份短的人会留下一点酒糟味，但酒糟味不会很重。碎沙酒和翻沙酒的酒糟味会更重，而且会有一点苦味
二是看防伪标志。防伪标识是主要的识别方法。很多人买东西的时候不注意防伪商标，或者不信任防伪商标。事实上，这是一种错误的理解。经过几年的发展，我国防伪技术相对健全。现在很多名牌白酒都在包装盒或瓶盖上使用纳米湿敏防伪技术，只需用水轻轻擦拭即可显示防伪标志。消费者只需要通过防伪标志来识别真正的仿真酒。比较好不要选择外观有明显缺陷的白酒或包装。仿酒瓶的高度和厚度不同，外包装陈旧，密封不严或牙齿不整齐，不要购买。
不易挥发。将酒倒入酒杯中，然后倒出酒。大约10分钟后，酒精勾兑酒将闻到酒杯的无酒香味。原浆酒具有谷物、曲香、酒香和不良香味。空杯留香时间越长，酱香酒含量越高
从外观上看，白酒绝对清澈透明，无沉淀。摇酒瓶，如果酒花慢慢消失，酒还保持清澈透明，就是优质酒；如果摇晃后有漂浮杂物，酒花密集上翻，分布不均匀，迅速消失，就是劣质酒。
白酒富含酯类和醛类物质，使白酒具有融油性特性。如果你想评估一个
看饮酒后的反应：优质白酒在饮酒后往往对人体副作用不大，第二天醒来后没有不良感觉；劣质白酒中杂醇油含量高，口干、上头、失忆等。
以上方法，我们我们可以区分哪些散酒是优质的，哪些是劣质的。同时，我们也可以亲自调查散酒的质量。
